بطاطس مخبوزة محشوة

خبز البطاطس: 1.يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت). 2.تُغسل البطاطس جيدًا وتُجفف. 3.تُثقب كل حبة بطاطس عدة مرات باستخدام شوكة. 4.تُدهن البطاطس بزيت الزيتون وتُرش بالملح والفلفل الأسود من الخارج. 5.تُخبز البطاطس في الفرن لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى تصبح طرية جدًا عند الضغط عليها.

تحضير حشوة اللحم المفروم: 1.في مقلاة على نار متوسطة، يُسخن الزيت أو الزبدة. 2.يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون. 3.يُضاف الثوم المفروم (إذا استُخدم) ويُقلب لمدة دقيقة. 4.يُضاف اللحم المفروم ويُقلب جيدًا حتى يتغير لونه ويُفتت. 5.تُضاف البهارات (الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة) وتُقلب. 6.يُضاف معجون الطماطم والطماطم المقطعة (أو عصير الطماطم) وتُقلب المكونات. 7.تُضاف المرقة أو الماء، وتُترك الحشوة لتتسبك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكثف الصلصة.

حشو البطاطس وتجميع الطبق: 1.تُخرج البطاطس المخبوزة من الفرن. 2.تُقطع كل حبة بطاطس طوليًا من المنتصف (دون فصل النصفين بالكامل) أو تُفتح فتحة كبيرة في السطح العلوي. 3.يُفرغ جزء من لب البطاطس بلطف من كل نصف (يمكن خلط اللب المفرغ مع الحشوة أو استخدامه في وصفة أخرى). 4.تُملأ كل حبة بطاطس بكمية وفيرة من حشوة اللحم المفروم. 5.تُرش البطاطس المحشوة بكمية جيدة من الجبنة المبشورة. 6.تُعاد البطاطس إلى الفرن لمدة 5-10 دقائق إضافية، أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.

التقديم: 1.تُخرج البطاطس المحشوة من الفرن. 2.تُزين بالبقدونس الطازج المفروم قبل التقديم مباشرة. 3.تُقدم ساخنة كطبق رئيسي أو جانبي.